Que tal encantar na cozinha com essa receita do filme Encanto?

O filme Encanto além de levar a Disney de volta ao destaque da Billboard pode inspirar magia também na sua cozinha.

Essa semana fizemos uma matéria, com curiosidade e cena deletada, sobre o filme, já viu? Se não, clica aqui!

Durante o filme pudemos notar a menção de vários pratos típicos da Colômbia, país onde de passa a história de Encanto.

Uma delas é a Empanada de Carne, que vamos aprender a fazer hoje.

Na receita original se usa farinha de milho branca, caso não encontre ela fácil, segundo a Anvisa ela é a mesma coisa que um ingrediente que temos em casa, o fubá, pois ambos vem do milho. Outra dica é usar a farinha de milho ou flocão, depende do seu gosto. Então, vamos adaptar essa parte da receita. Vamos lá? Que eu mesma já quero fazer aqui também haha.

Já estamos preparando a mesa por aqui como a Mirabel Madrigal !!!

Ingredientes:

  • 1 quilo de carne bovina moída
  • Óleo para a fritura
  • 500 gramas de batata inglesa bem picada em cubinhos
  • 1 cebola grande picada
  • 3 tomates picados (ou meia lata de molho de tomate)
  • 2 xícaras de fubá ou farinha de milho
  • 2 e 1/4 de xícaras e de água quente
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de café de corante alimentar
  • 1 pitada de açafrão em pó
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • Cebolinha à gosto
  • Sal à gosto

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Vamos ao preparo:

Cozinhe as batatas, escorra e faça um purê. Reserve.

Agora vamos preparar a carne e o refogado ao mesmo tempo. Em uma panela acrescente um pouco de óleo a cebolas e os tomates e, numa frigideira com um pouco de óleo, prepare um refogado com eles. Desligue o fogo e reserve.

Em outra panela acrescente um pouco de óleo, acrescente o alho, refogue um pouco e junte a carne, e depois a cebolinha e a pimenta do reino. Refogue até ficar pronta. Reserve.

Vamos preparar a massa agora, em uma tigela coloque a farinha e o sal. Acrescente a água quente e um pouco de açafrão (ele deixa a massa mais amarela para ficar a cara da receita original). Misture com as mãos e deixe repousar por alguns minutos.

Enquanto isso, em uma outra tigela misture o purê, o refogado de tomate e a carne. Esse é o recheio

Agora pegue a massa e forme bolinhas grandes, a bolinha deve ficar do tamanho de uma coxinha grande e abra elas com o rolo de macarrão ou um prato, de forma que ela não fique muito fina, nem muito grossa. Coloque óleo para esquentar, meça a quantidade para cobrir as empanadas ao fritar.

Recheie a massa e feche-a em formato de meia lua feche as bordas com os dedos pressionando.

Frite cada lado por cerca 5 a 8 minutos de cada lado, retire e leve para escorrer no papel toalha.

Está pronta sua receita, sirva ainda quente ou mornas.

Uma dica é fazer um vinagrete para acompanhar e claro, sua bebida favorita.

Cuidado com os Madrigal por ai, para que não comam todas haha

Bom, chegamos ao fim de mais um post, espero que tenham gostado dessa matéria e agradeço a todos que chegaram até aqui.

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Cena pós crédito de Encanto

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